ALGUES LEGUMES DE LA MER


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ALGUES LEGUMES DE LA MER

Carole Dougoud Chavannes

[Ecologie - Végétarisme - Recettes]

De l'apéro au dessert, les algues régalent et fortifient ceux qui les connaissent et savent les utiliser. Recettes variées pour cuisiner simplement toutes les algues disponibles sur le marché. Pour chaque recette, l'auteur donne les équivalences en algues fraîches ou sèches. De l'apéritif au dessert, les algues sont de toutes les occasions, elles régalent et fortifient ceux qui les connaissent et savent les utiliser. Vous trouverez dans ce livre : - des conseils de base pour apprivoiser les différentes algues marines (choix, achat, variétés et saison, déssalage ou réhydratation...) - 90 recettes faciles et rapides à réaliser : canapés, marinades, quiches, sauces, salades ou rizotto...

La Plage (2002) 128 p. 14 x 21 cm

12,00 €

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